Mon domaine, composé uniquement de Chardonnay, comprend :
Il est situé principalement au pied de la Roche de Solutré, sur des sols argilo-calcaires, qui sont à l’origine du caractère de ses vins.
Mon domaine, composé uniquement de Chardonnay, comprend :
Il est situé principalement au pied de la Roche de Solutré, sur des sols argilo-calcaires, qui sont à l’origine du caractère de ses vins.
Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et du terroir, par une lutte raisonnée, se conformant ainsi au cahier des charges de l’I.N.A.O. (Institut National des Appellations d’Origine), et par les appellations.
Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et du terroir, par une lutte raisonnée, se conformant ainsi au cahier des charges de l’I.N.A.O. (Institut National des Appellations d’Origine), et par les appellations.
Une belle collaboration avec notre laboratoire œnologique et les conseillers viticoles et œnologues, en amont des vendanges, permet d’obtenir des moûts de grande qualité qui permettront alors de faire des vins de caractère et de typicité.
Une belle collaboration avec notre laboratoire œnologique et les conseillers viticoles et œnologues, en amont des vendanges, permet d’obtenir des moûts de grande qualité qui permettront alors de faire des vins de caractère et de typicité.
À l’arrivée du raisin dans nos chais, nous soignons particulièrement le pressurage, pour ne pas altérer le vin.
L’élevage de nos vins se fait dans des cuves thermorégulées.
À l’écoute de la nature, nous avons à cœur de nous caler sur le calendrier lunaire pour déterminer les différentes étapes qui précèdent la mise en bouteille et qui garantiront la qualité du vin.
La mise en bouteille se fait à la propriété, par une société spécialisée, et avec des bouchons en liège naturel.
À l’arrivée du raisin dans nos chais, nous soignons particulièrement le pressurage, pour ne pas altérer le vin.
L’élevage de nos vins se fait dans des cuves thermorégulées.
À l’écoute de la nature, nous avons à cœur de nous caler sur le calendrier lunaire pour déterminer les différentes étapes qui précèdent la mise en bouteille et qui garantiront la qualité du vin.
La mise en bouteille se fait à la propriété, par une société spécialisée, et avec des bouchons en liège naturel.
